ズッキーニとバジルの爽やかなパスタです。夏にピッタリ
材料
- スパゲッティ100g
- オリーブオイル大さじ1
- とうがらし（辛味はお好みで）
- ガーリック1片
- ズッキーニ1本
- バジル適量
作り方
- ニンニクを潰す（焦げ防止のため、微塵切りはしない）
- フライパンにニンニクを入れて、オリーブオイルで火を通す
- 同時進行でスパゲッティを茹でる（水1Lに塩10g）
- ニンニクに火が通ったら、ズッキーニを焦げ目がつくまで炒める
- 鍋底にズッキーニの焦げが軽くつくくらい炒めたら、パスタの茹で汁をレードル1杯いれてパスタソースの完成
- アルデンテに茹でたスパゲッティをフライパンに入れてソースを馴染ませる。
- 火を消してバジルとオリーブオイルを投入して、2,3回フライパンをあおったら完成。
（バジルは香りを大事にしたいので、火をほとんど通さない）